দুর্গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছ কীভাবে সুস্বাদু করবেন

দুর্গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছ কীভাবে সুস্বাদু করবেন

দুর্গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছ একটি অনন্য স্বাদের ঐতিহ্যবাহী খাবার, বিশেষ করে হুইঝো, আনহুইতে জনপ্রিয়। যদিও নামটিতে "গন্ধযুক্ত" শব্দটি রয়েছে, তবে এর অনন্য স্বাদ এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে অনেকেই এটি খাওয়া বন্ধ করতে পারে না। এই নিবন্ধটি আপনাকে দুর্গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছের প্রস্তুতির পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং এই সুস্বাদুতাকে আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করার জন্য গত 10 দিনের ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করবে।

1. গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছের প্রস্তুতির ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন: তাজা ম্যান্ডারিন মাছ বেছে নিন, শরীর মোটা হওয়া উচিত, আঁশ অক্ষত হওয়া উচিত এবং চোখ পরিষ্কার হওয়া উচিত।

2.আচার: ম্যান্ডারিন মাছ ধুয়ে নিন, মাছের শরীরে সমানভাবে লবণ এবং মরিচ লাগান, এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং এটি 3-5 দিনের জন্য ম্যারিনেট করুন, এটি একটি অনন্য "গন্ধযুক্ত গন্ধ" তৈরি করতে প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করতে দেয়।

3.পরিষ্কার: ম্যারিনেট করার পর, মাছটি বের করে নিন এবং পৃষ্ঠের লবণ এবং অমেধ্য অপসারণ করতে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

4.রান্না: মাছকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তেলে ভাজুন যতক্ষণ না দুপাশ সোনালি বাদামী হয়, তাতে আদা কুচি, রসুনের কুঁচি, গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল বা স্টক ঢেলে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

2. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তু

3. সুস্বাদু গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছের রহস্য

1.ম্যারিনেট করার সময়: ম্যারিনেট করার সময় খুব বেশি হলে মাছ খুব নোনতা হবে। ম্যারিনেট করার সময় খুব কম হলে, স্বাদ অপর্যাপ্ত হবে। এটি 3-5 দিনের মধ্যে সীমাবদ্ধ করার সুপারিশ করা হয়।

2.সিজনিং ম্যাচিং: আদা, রসুন এবং মরিচ হল গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছের ক্লাসিক সংমিশ্রণ, যা মাছের গন্ধকে নিরপেক্ষ করতে পারে এবং সুস্বাদু স্বাদ বাড়াতে পারে।

3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: স্টুইং করার সময়, তাপ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়। মাঝারি-নিম্ন আঁচে ধীরে ধীরে স্টু করা মাছটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে এবং এটি কোমল রাখতে পারে।

4. দুর্গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছের পুষ্টিগুণ

দুর্গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছের কেবল একটি অনন্য স্বাদই নয়, এটি প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় উত্পাদিত প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সহায়তা করে।

5. নেটিজেনদের মধ্যে গরম আলোচনা: গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছের গ্রহণযোগ্যতা

গত 10 দিনে, গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছ সম্পর্কে আলোচনা মূলত "এর গন্ধ গ্রহণযোগ্য কিনা" এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে৷ কিছু নেটিজেন বলেছেন যে "প্রথমবার এটি চেষ্টা করার জন্য সাহস লাগে, তবে আপনি যত বেশি এটি খাবেন, এটি তত বেশি আসক্ত হয়ে উঠবে।" অন্যরা মনে করেছিল যে "গন্ধটি খুব শক্তিশালী এবং গ্রহণ করা কঠিন।" যাইহোক, বেশিরভাগ খাদ্য প্রেমীরা "গন্ধ কমাতে ভাত বা নুডুলসের সাথে এটি খাওয়ার" পরামর্শ দেন।

6. সারাংশ

দুর্গন্ধযুক্ত ম্যান্ডারিন মাছ একটি অনন্য স্বাদের স্থানীয় উপাদেয় খাবার। যদিও প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটির জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন, ফলাফলটি অবশ্যই মূল্যবান। আপনি যদি নতুন স্বাদ চেষ্টা করতে চান, তাহলে আপনি উপরের পদ্ধতি অনুসারে এটি তৈরি করতে পারেন এবং এই ঐতিহ্যবাহী আনহুই খাবারের অনন্য কবজ অনুভব করতে পারেন!